上京物語新卒入社したレストランは最高22時間拘束のブラックレストランだった！？
札幌市のとあるブラックレストランに新卒入社した思い出話
上京物語
上京物語飲食業に向いている人ってどんな人？
飲食業に向いているかも、飲食業にとっては有利となる特性かも、という項目を書きなぐっています。 まだ途中なんですけど…。
飲食ニュース飲食ニュース：『JaFDA』設立
JaFDA…じゃふだ？ ってことで色々調べてみました 1.コロナ禍によるインフラ化 2.『JaFDA』ってなにするの？ 3つの課題 ①ルールの整備 ②利用環境の整備、安心安全の提供 ③労働環...
ひとさら一ノ皿
というわけで、 ＃おうちレストラン という企画として やりたかったことの一つでもある作った料理の撮影企画をスタートさせました 作り手は、ぼくではなく相方なのですが…（笑） 第一弾、一ノ皿として「ラムチョップ」でござ...
飲食ニュース4月21日まで時短合意
緊急事態宣言が明けて4日目 僕が勤めている東京都郊外のレストランの状況は 昨日、3月24日でいうと「忙しい」です ボトルワインのオーダーがぽんぽん入り追加オーダーもたくさんいただける状況でした ...
上京物語北海道の調理師専門学校から上京
非常に不真面目な生徒でした。 登校しない日もありましたし、登校した時点で友人がいないと友人宅へ行くこともよくありました 少人数制の小さな古い学校で1学年1クラスのみ約40名の同級生 入学時からとても悪目立ちしていたかと思...
飲食ニュース緊急事態宣言解除
本日、2021.3.22 首都圏1都3県の緊急事態宣言が解除されますね。 僕が勤めているお店は東京郊外の大型モール内にありテラス席が広いからなのか致命傷は受けることなく今日に至りました。 飲食...
上京物語三十路、独身。
はじめまして。私は三十路の男です。 ここでは秋田楓と名乗ります。 よろしくお願いいたします。 結婚をしていないどころかできる兆しも見えません。 職業は飲食に携わることを7、8年。専門学校を出ていますのでそこから数え...