Uncategorized 【大学生必見】飲食店バイトの始め方｜面接・服装・初日まで完全ガイド
【大学生必見】飲食店バイトの始め方｜面接・服装・初日まで完全ガイド「飲食店でバイトしたいけど、面接って何を聞かれるの？」「服装はスーツじゃないとダメ？」これから応募する大学生向けに、面接準備・服装・初日の流れ・休むときの連絡方法（LINEの...
Akita kaede
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ワイン 「ワインと料理の相性完全ガイド｜初心者向けペアリング30選」
【保存版】ワインペアリング入門｜基本4選＋ちょっと通な30例で「迷わない組み合わせ」「赤は肉、白は魚」だけでは、すぐ行き詰まります。この記事は初心者でも今日から使える“迷わないワインと料理の合わせ方”を、基本ルール→具体例の順にシンプル解説...
ワイン ワイン初心者向け入門ガイド｜歴史や格付けは一旦無視、まずは品種で選ぼう
ワイン初心者向け入門ガイド｜難しいこと抜きで楽しむ最初の一歩「ワインは難しそう」「選び方が分からない」――最初の壁はここですよね。大丈夫。この記事は歴史も格付けも一旦ナシ。まずは“気軽に飲んでみる”ための超実践ガイドです。今日からストレスな...
ワイン ワインのブドウ品種別特徴：カベルネ・ソーヴィニヨン、シャルドネ、ピノ・ノワールを徹底比較（オールド／ニューワールドも解説）
ワインのブドウ品種別特徴：カベルネ・ソーヴィニヨン、シャルドネ、ピノ・ノワールを徹底比較（オールド／ニューワールドも解説）ワインの世界は奥深く、同じ「赤」「白」でも使われるブドウの品種によって香りも味わいも大きく変わります。なかでも世界中で...
ワイン 【保存版】ワインラベルの読み方｜オールド＆ニューワールドの違いまで一気に理解
【保存版】ワインラベルの読み方｜オールド＆ニューワールドの違いまで一気に理解ショップでボトルを手に取った瞬間、最初に目に入るのが「ラベル」。ここには、そのワインの素性――生産国・産地、ブドウ品種、生産者、ヴィンテージ、格付け／認証マーク――...
ワイン 【ソムリエで料理人が解説】ノンアルコールワインのメリットとデメリット｜料理人の視点も紹介
【ソムリエで料理人が解説】ノンアルコールワインのメリットとデメリット｜料理人の視点も紹介1. コロナ禍で注目されたノンアルコールワインコロナ禍をきっかけに、飲食業界は大きく変わりました。リモート飲み会や「家飲み文化」が広がる一方で、健康意識...
コロナ関連 宣言解除後、初の週末 東京郊外 とあるイタリアンレストランの営業日報 6月27日（土）
2021.6.27 営業日報
コロナ関連 6/1 飲食店勤務 八王子 船橋 幕張 宣言延長下
2回目の延長がされて1日目ぼくの職場は都内大型ショッピングモールに入っているため休業は延長4月25日からお休みをいただいているので、だらだらとアニメ見たり本読んだりしてます丁度いい機会なので今月引っ越しも行います（笑）ほかの飲食系の会社はど...
調理専門書 【料理人必見！！】「分子調理の日本食」読んでみた 【近未来のレシピ本】
ファンタジー料理のレシピ本「分子調理の日本食」を項目ごとにざっくりご紹介いたします！！
コロナ関連 コロナ流行前の飲食店 コロナ禍の今とここが違うよ！！
緊急事態宣言による自粛やマスクをつける毎日にちょっと慣れつつありますね…コロナ前ってどんな働き方してたかな と思い出しながら書いていこうと思います何時まででも開いてたよね お店って開いてましたよね、そういえば。今となっては20:00までのお...